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这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙
2019-11-30 22:20:49

我是阿飞,每天都有几道家常菜供咱们参阅,点击重视让阿飞带你领会四海八荒舌尖上的美食。

总有那么一味美食,不论吃多少N次都是记忆犹新


水晶虾饺,一味养分与颜值并存的广东传统点心,皮薄如纸皎白晶亮,色泽呈半通明状况,内陷隐约可见,颜值仙气十足,进口更是鲜香味美,鲜滑爽弹,成为许多家庭的早餐挑选,有宝宝的家长,也这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙会多挑选它作为辅食~

饿了,累了,没食欲了,来上那么一口,一切的不高兴瞬间都释怀了,这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙世界上探路者没有什么事是水晶虾饺不能解决的,中国男篮停步16强更是浮云啦~

想要吃的定心,不必忧虑各种防腐剂、添加剂,那就莫过于在家自己做,今日阿飞就和咱们共享这道“好吃到不可的不可的”水这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙晶虾饺的做法,so easy哦。


【水晶虾饺】特色—Q弹爽滑晶亮剔透

资这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙料预备:

【主料】虾仁200克/猪肉馅200克/玉米粒100克/豌豆100克/葱花50克/胡萝卜丁50克

【配料】小麦淀粉100克/马铃薯淀粉180克

【调料】胡椒粉2克/食盐2克/生抽10克/蚝这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙油10克增鲜/芝麻香油5克

——【详细制作方法】——

榜首步:和面预备小麦淀粉100克,马铃薯淀粉180克,把两种淀粉均匀混合在一起,用刚烧好的开水烫面,边倒边拌和,必定要用开水烫面,能够使淀粉糊化,这样咱们和出的面团更有粘性和耐性,便利包制~

阿飞啰嗦:开水烫面!开水烫面!开端烫面!重要的工作说3遍

第二步:揉面拌和至没有干面粉,把面絮略微晾凉一些,开端下手揉,重复搓弄大约15分钟,揉至没有面疙瘩,面团十分的润滑细腻才能够~

阿飞啰嗦:多揉多润滑呦~

第三步:饧面通过长期的搓揉,面团才会柔软有耐性,把揉好的面团用保鲜膜包住,饧面20分钟,让淀粉和水充沛交融,这样咱们做出的饺子皮会愈加通明~

阿飞啰嗦:五湖四海,不漏一丝缝隙的团团包住哦

第四步:馅料饧面的时刻,咱们预备馅料,虾仁200克,挑出虾线,把虾肉切碎,预备猪肉馅200克,玉米粒100克,豌豆100克,葱花50克,胡萝卜丁50克备用~

阿飞啰嗦:虾线是虾子肠胃内残留的,所以会有多脏你们懂的

第五步:调料把一切的配料顺次倒入大盆中,参加胡椒粉2克,食盐2克,生抽10克,蚝油10克增鲜,芝麻香油5克,顺着一个方向 拌和至肉馅把料汁悉数吸收~

第六步:面剂然后把饧好的面取出,多揉一会,把面团揉软,搓成长条,切成巨细均匀的小面剂,把切好的面剂子用保鲜膜盖住,避免水分丢失,面剂变硬干裂~

第七步:馅皮在案板上均匀刷上油,咱们把面剂子摁扁,尽量的摁圆一点,再用刀背压住,旋转70度,一个薄薄的饺子皮就完成了,由于面剂的粘性比较大,用面杖擀的话很简单这水晶虾饺做的,皮薄如纸鲜滑爽弹,和饭馆做的如出一辙沾连~

阿飞啰嗦:这个花式擀皮能够离别擀面杖了

第八步:包馅在面皮中心放上馅料,把面皮半数,左右替换着捏合边际,收紧开口,虾饺的生坯就做好了,面的筋性十分小,做好的虾饺生坯要用细布盖住,避免受风表皮变干~

阿飞啰嗦:包的时分要轻一点,避免把面皮扯破

第九步:出锅蒸笼上均匀刷上油,把做好的虾饺生坯 摆放在里面,植物油能避免虾饺蒸熟后粘在蒸笼中,拿不下了,水烧开今后,把蒸笼放在锅上,盖上盖子蒸8分钟,8分钟今后,就能够出锅了~

——总结水晶虾饺小贴士——

1、刚蒸熟的虾饺是白色的遇冷今后,会敏捷变成通明状

2、吃的时分配上大红浙醋,滋味愈加鲜美

阿飞引荐:水晶虾饺十分的薄且柔软,馅料鲜香滑嫩,如果您喜爱的话欢迎转发留言~

《水晶虾饺》最全视频教程点击此处

【榜首美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章修改:柒柒喝喝